当店の隠れ人気メニュー『ポタージュに浮かべたフォアグラのポワレ』
フランス料理店Arumでは
魚介のマリネをサラダ仕立てにしたものが１番人気です！
しかーし、Cコースやお任せコースに出てくる
「フォアグラのポワレ」
もとっても人気なんです！
以前はフォアグラを果物を合わせたものだったり、
バルサミコソースやテリーヌ仕立てにしたものにしていました。
でも、「スープも飲みたい！」と言うお客様の声をいただき
「うーん、、、品数が多くなるとお腹いっぱいになってしまうからなあ…」
と悩んでいた時に、フォアグラのポワレとポタージュと合わせてみたところ
「お、美味しい！！」
と気づき、それ以来お出ししています。
フォアグラのポワレの香ばしい香りと、上質な油分が
生クリームを使った旬のポタージュの甘みがマッチしてとても美味しいんです！
ぜひ機会がございましたら一度ご賞味ください！
