３連休ありがとうございました！
こんばんは⭐️
仙台市青葉区国見ヶ丘のフレンチレストランArumです！
３連休の間、ご来店いただきましてありがとうございました！
この三連休中はラム肉の背肉のローストをたくさん焼かせていただきました。
なんでしょう、ラム肉ブームが起きているんですかね・・・？
当店のラム肉はオーストラリア産と、ニュージーランド産を使っています。
国産は穀物肥育が中心、オージーとニュージーは牧草肥育が中心となります。
個人的には牧草肥育のラムが好きなので、後者の2国のラムを使っております！
オージーとニュージーの違いとしては、大きいところはニュージーのラムは生後４ヶ月から出荷可能なので
ニュージーの方が小さめの個体が多くなります。
そのため、柔らかい個体が多いのはニュージーになります。
ラム特有の香りも優しく、バターなどの乳製品との相性もニュージーの方が相性が良いです。
逆にオージーはハーブやニンニクを効かせると美味しくなるように思います。
たまには塊で焼いて切り分けて提供してみたくなる、そんなお肉がラムラックですねー！
今日の賄いはスペイン風オムレツを久しぶりに作りました！
卵に野菜とたっぷりのチーズ、ナツメグに胡椒、塩を加え、蒸すときに白ワインを加えて加熱することで
とっても美味しくなります！
ちょっと樽の香りの効いた白ワイン、ムルソーやカルフォルニアのワインと合わせて食べたくなります🍷
バイトの子にも好評でした！
そういえば、大崎八幡宮の初詣も今日でだいぶ落ち着いたみたいですね。
正月からかなり多くの参拝客がいらっしゃっていました！
常連のお客様がおっしゃっていましたが、岩沼の金蛇神社はすごい混み具合だったようで、、、
正月早々４時間以上並んで参拝なさったようです。
わたしも今年は大崎八幡宮に初詣を済ましていますが、
商売繁盛のお札を今年は買っていないので、後日また手を合わせに行こうと思っています。
明日は定休日となっております！
水曜日の12時から営業となりますので、よろしくお願いいたします！